Marboré
Bodega Pireneos
Wijnhuis: Bodega Pireneos
Jaar: 2019
Land: Spanje
Regio: Somontano
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14 °
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel, Tempranillo, Parraleta
Vinificatie: De druiven voor deze wijn worden laat geoogst om zo vruchten met de beste rijpheid en kleur te kunnen oogsten. Gedurende een week vindt zachte persing plaats, met korte periodes van maceratie waardoor een uitgebalanceerde concentratie kan worden bereikt. Deze wijn - een Crianza - rijpt 12 maanden op vaten van nieuwe Franse eiken om zo nog meer rijkdom aan de smaak toe te voegen.
Karakteristieken: Kleur van rijpe kersen. De aroma's zijn complex; steenfruit, abrikoos, toast met marmelade en specerijen zoals paprikapoeder. De smaak is vol, zacht en fluwelig met fijne tannines. Uitzonderlijk lange afdronk.
Foodpairing: Combineer deze wijn met verfijnde (vlees)gerechten of een huisgemaakte paëlla, ook kruidige vegetarische gerechten zijn een goede combinatie.
Serveertips: Open de wijn enkele uren van tevoren
Prijs: € 23,40
Marboré
Bodega Pirineos is meer dan twee decennia bezig geweest met de ontwikkeling van deze wijn. De druiven komen van de hoger gelegen wijngaarden; de Marboré Cuvée is een interessante blend van drie "internationale" druivensoorten, Tempranillo Cabernet Sauvignon en Merlot, met twee lokale druivensoorten, Parellada en Moristel. De druiven zijn afkomstig van excellente wijngaarden, te weten de Llanos de La Oliva, een voorbeeld van traditioneel gecultiveerde onbevloeide wijngaarden, en de Sierra de Salinas, met zijn kleine percelen van oude wijnstokken tussen olijfboomgaarden en eikenbossen. De druiven profiteren van de Mediterrane en Atlantische invloeden. De Marboré Cuvée brengt de verschillende druiven in harmonie bijeen. De toevoeging van de Moristel druif, een lokale variëteit die goed "oud wordt", geeft deze wijn extra kracht en houdt de wijn lang in topvorm houdt. De naam Marboré verwijst naar de Pico Marboré, met 3248 meter één van de hoogste bergen van de Pyreneeën, gelegen op de Frans-Spaanse grens (in Frankrijk heet hij Pic du Marboré).
Het wijnhuis
Bodega Pirineos is te vinden in Somontano, in de heuvels van de Sierra de Ubiergo. Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën in Aragón. Het klimaat, de bodemgesteldheid en de hoogte maken Somontano uniek en verschillend van alle andere wijngebieden in Spanje. Naast Garnacha en Tempranillo worden ook andere druivensoorten geteeld zoals Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rode wijnen en Sauvignon Blanc, Chardonnay en Gewürtztraminer voor de witte wijnen. Nadat de regio Somontano in 1984 werd erkend als D.O., werd Bodega Pirineos in 1993 opgericht met als doel de gezamenlijke know how van zo'n 150 kleine wijnboeren te bundelen om zo wijnen van hoge kwaliteit te maken.