De monastrell druif is een blauwe druif met een dikke schil en sappig vruchtvlees, die vooral in Spanje en Frankrijk wordt verbouwd. In Spanje is het na de garnacha de belangrijkste blauwe druif en wordt hij vooral aangeplant in Murcía, met name in de DO Jumilla.

De monastrell druif heeft een hoog suiker- en tanninegehalte, voldoende zuren en een hoge opbrengst. Hij kan goed tegen hoge temperaturen, maar slecht tegen lage wintertemperaturen. Hij rijpt laat in het seizoen en heeft een kalkrijke bodem nodig. De wijn die van deze druif wordt gemaakt heeft een intense fruitige, vlezige, aardse smaak met aroma’s van zwarte bessen, bramen, leer en kruiden. De wijn heeft ook mooie, volle tannines en een hoog alcoholgehalte.