Porto Late Bottled Vintage 2017
Quinta Da Devesa
Wijnhuis: Quinta da Devesa
Jaar: Late Bottled Vintage 2017:
Land: Portugal
Regio: Douro
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 20°
Druiven: 35% Touriga Franca, 35% Tinta Roriz, 15% Touriga Nacional, 15% Old Vines
Vinificatie: De LBV komt uit een enkel jaar, uit een enkele oogst, allen van edele druivenvariëteiten van Quinta da Devesa. De wijn werd gedurende vijf jaar gerijpt op oude eiken houten vaten. Manuele pluk en traditionele persing met voeten. Korte gisting van 3 à 5 dagen.
Karakteristieken: Diepe, dichte en ondoorzichtige robijnrode kleur. Zeer intense en complexe neus met tonen van rijp zwart fruit, cacao en chocolade. In de mond vol en harmonieus, met smaken van zwart fruit, mokka, bessen en chocolade. Lange afdronk met kruidigheid en ondersteund door de nodige frissen zuren.
Foodpairing: Heerlijk bij desserts met chocolade, schimmelkazen of andere krachtige kazen
Bewaren/serveertips: Decanteren is aangeraden. Na opening nog 15 à 20 dagen te bewaren.
Prijs: € 19,50
Porto Late Bottled Vintage 2017
Dit is ongetwijfeld een aparte LBV, krachtig, uitdagend, vol en harmonieus, met goed gestructureerde tannines, een grote frisheid en zuiverheid van fruit. Om de uitstekende eigenschappen van deze wijn te behouden, gebruikt men dezelfde principes als bij de vintage methode, Resultaat is een sensationele wijn die heerlijk smaakt bij chocolade desserts en krachtige oude kazen/schimmelkazen. De wijn kan jong gedronken worden maar ook mooi evolueren in de kelder! Ongefilterde wijn waardoor de complexiteit met het ouderen nog zal verbeteren.
Het wijnhuis
Het domein werd opgericht door de familie Fortunato. De Quinta ligt tussen de twee rivieren de Douro en de Corgo, prachtig gelegen tussen de heuvels. De wijngaarden staan aangeplant tussen 60 en 500 meter hoogte. In totaal beschikken ze over 34 hectare, waar voor elke druivensoort de beste terroir wordt gekozen. Het wijnhuis staat bekend voor het verouderen van verschillende Porto’s (wit en rood). Jaar na jaar behalen ze hiervoor de hoogste onderscheidingen van wijncritici. Naast Porto worden er ook rode en witte wijnen gemaakt. Quinta da Devesa wijngaarden worden beheerd met behulp van duurzame landbouwpraktijken, gecertificeerd in ‘integrated production’ mode.