Grüner Veltiner
Pfaffl von Haus
Wijnhuis: Pfaffel
Jaar:2023
Land: Oostenrijk
Regio: Niederösterreich
Alcoholpercentage: 12,5°
Druiven: Grüner Veltliner 100%
Bodem: lössgronden
Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 4 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden in RVS tanks. 30% van de wijn is gerijpt op gebruikte eiken vaten.
Karakteristieken: Citroengeel. Appel, citrus en wat kruiden. Fruitige wijn, tonen van appel, citrus en kruiden, plus het herkenbare snuifje peper in de afdronk.
Foodpairing: Heerlijk bij groenten, bijvoorbeeld asperges, artisjokken, witloof en spruitjes. Ook lekker bij sushi.
Prijs: € 10,20
Grüner Veltiner
Het wijnhuis
In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.
Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Lössgronden, warme dagen en koele nachten maken het, het echte thuisland van de Grüner Veltliner-druif.