Bulles de Granite
Domaine Maurice Schoech
Jaar: 2022
Regio: Alsace
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13°
Druiven: Pinot Noir
Karakteristieken: De neus wordt gekenmerkt door tonen van rood fruit, de mond is vol en de lage dosering zorgt voor een mooie en lange afdronk. Een verfijnde rosé crémant met een lange en intense afdronk.
Foodpairing: Aperitief
Bewaren: tot 2028
Prijs: € 21,95
Bulles de Granite
Recensies
bettane+desseauve: 14/20
Bijzonder
Een perceel Pinot Noir op granieten hellingen op het noorden dient als basis voor deze zalmkleurige rosé crémant. Beperkte opbrengsten, langzame gisting bij een natuurlijk gereguleerde temperatuur, rijping op ‘lattes’ gedurende 24 maanden en een minimale dosering.
Het wijnhuis
Het domein produceert 25 verschillende wijnen van 11 hectare wijnstokken, waarvan 70% zich op uitstekende heuvellocaties bevindt en handmatig wordt geoogst. Alle percelen liggen in en rond Ammerschwihr, met uitzondering van één perceel van 0,5 ha in de beroemde wijngaard Rangen de Thann, die 15 km ten zuiden van het dorp ligt. Inclusief dit juweeltje is er in totaal vier hectare Grand Cru-wijngaarden aangeplant, waarvan ongeveer 2,5 hectare in Kaefferkopf.