Rosso di Montalcino
Montalcino
Jaar: 2021
Land: Italië Vi
Regio: Toscane, Montalcino
Inhoud: 0,75 l
Alcoholgehalte: 13,5°
Druiven: 100% Sangiovese Grosso
Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst zodra ze rijp zijn. Na zorgvuldige selectie en zachte persing worden ze overgebracht naar roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling voor fermentatie met inheemse gisten en een maceratieperiode van 12 dagen. De traditionele rijping vindt plaats gedurende 8 maanden in Slavonische eiken vaten. De Toscaanse rode wijn rijpt nog eens 6 maanden in de fles voordat hij wordt verkocht.
Karakteristieken: Casisano Rosso di Montalcino is een levendige en expressieve rode wijn uit het beroemde Montalcino-gebied in Toscane, Italië. Deze rode wijn heeft een diepe robijnrode kleur. Het boeket opent zich met levendige aroma's van rijpe rode bessen, kersen en hints van gedroogde kruiden, zoals tijm en rozemarijn. In de smaak is hij soepel en goed gestructureerd, met een verfrissende zuurgraad en zachte tannines. De afdronk is elegant en aanhoudend, waarbij de fruitige tonen subtiel blijven hangen.
Foodpairing: Veelzijdige tafelwijn, ideaal bij pastagerechten met tomatensaus. Tevens smaakt deze rode wijn ook heerlijk bij gegrild vlees of een kaasplankje met gerijpte kazen
Bewaren: tot 5 à 6 jaar na de oogst
Serveertips: Open de wijn een uur en een half tot twee uur van tevoren
Prijs: € 17,95
Rosso di Montalcino
Recensies
1 glaasje in de prestigieuze wijngids Gambero Rosso
Het wijnhuis
Het wijnhuis Casisano ligt tussen de stille heuvels van Toscane en wordt omringd door nobele wijngaarden en majestueuze olijfbomen. Het is een van de oudste landgoederen in Montalcino en sinds 2015 eigendom van de familie Tommasi. Het domein Casiano heeft 22 hectare aan Sangiovese Grosso wijngaarden. Het terroir is een mozaïek dat wordt gekenmerkt door onderscheidende locaties en hoogtes, dat veel zeer verschillende klimatologische en ecologische microzones creëert die verschillende kwaliteiten op de druiven aanbrengen. Het landgoed ligt in een prachtige omgeving met een panoramisch uitzicht op de heuvels van Montalcino, omgeven door wijngaarden en eeuwenoude bossen: een natuurlijk terras op 480 m. hoogte. boven zeeniveau voor Sant'Angelo in Colle en de abdij van Sant'Antimo.