Langhe Nebbiolo
Bric Cenciurio
Wijnhuis: Bric Cenciurio
Jaar: 2022
Land: Italië
Regio: Piemonte
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5°
Druiven: Nebbiolo
Herkomst: Langhe D.O.C.
Bodem: kalk, kwartszand, leisteen en klei
Vinificatie: Handmatige pluk. Traditionele vinificatie, rijping op Slavische eikenhouten vaten (35 hl.) gedurende 18 maanden, nadien enkele maanden rijping op fles
Karakteristieken: Een verleidelijke neus met hinten van klein rood fruit, truffel en kreupelhout alsook van rozen en viooltjes. Mondvullende en complexe wijn waarbij een stevige structuur zorgt voor ondersteuning van de vele aroma’s en smaaksensaties.
Foodpairing: pasta met bospaddestoelen, pluimwild, risotto met paddestoelen
Serveertips: Open deze wijn enkele uren van tevoren
Bewaarpotentieel: 2023-2032
Prijs: € 22,00
Langhe Nebbiolo
Deze Langhe van Bric Cenciurio is afkomstig van percelen in de gemeenten Alfieri, Castellinando en Barolo. Na een rijping op hout van 18 maanden en enkele maanden op fles levert dit een wijn op die mooie eigenschappen bevat van zijn grote broer Barolo. In de neus wordt dit al heel duidelijk door de aanwezigheid van truffel, viooltjes, rozen en klein rood fruit, zo typerend voor de Barolo wijnen. Een ‘kleine Barolo’ voor een mooie prijs. Werkwijze, druiven en terroir zijn dezelfde als die van de Barolo’s van dit domein, alleen de rijping op hout en flesrijping zijn korter. In tegenstelling dat de Barolo’s van dit domein, kan deze wijn jonger gedronken worden, hoewel ook hier enkele jaren flesrijping de wijn nog meer tot zijn recht laat komen.
Het wijnhuis
De naam Bric Ceciurio komt van de naam die gegeven werd aan een stuk grond op een heuvel in Magliano d’Alfieri. Het domein staat onder leiding van Carlo Sachetto, zijn zus Fiorella en de twee zonen, Alberto en Alessandro en is gevestigd in het hart van de Langhe, in het centrum van Barolo. De familie bezit 15 ha. verspreid over drie gemeenten tussen Langhe en Roero: Barolo, Castellinaldo en Magliano Alfieri. Naast verschillende Barolowijnen maakt men ook witte wijnen afkomstig van de Roero Arneis en Riesling. Ook Pinot Noir en Barbera leveren mooie en verfijnde wijnen op. Men past hier traditionele vinificatietechnieken toe en dit in harmonie met de natuur (zo laat men zich leiden door de standen van de maan bij het bottelen en dit om maximaal de smaak en de kwaliteit van de druif tot uiting te brengen). Alle wijnen van dit domein weerspiegelen het unieke terroir van de (sub)regio’s in Piemonte.