Chianti Classico Riserva
Villa Caffagio
Wijnhuis: Villa Caffagio
Jaar: 2018
Land: Italië
Regio: Toscane
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14,5 °
Druiven: 100 % Sangiovese, 18 maanden vatrijping
Karakteristieken: Een mooie, dieprode en geconcentreerde kleur weerspiegelt zich in het glas. De smaak van deze prachtige Chianti Classico Riserva is geconcentreerd en rijk. Een samenspel van rijp rood fruit zoals bosbessen, bramen en kruiden. Een gestructureerde, soepele en intens lange afdronk wijzen op de complexiteit en het bewaarpotentieel van deze wijn. Het prototype van een mooi gemaakte Chianti Riserva afkomstig van 100% Sangiovese druiven en dit uit een van de beste regio’s in Toscane.
Foodpairing: gegerild rund/lamsvlees, risotto met paddestoelen, pasta al ragu
Serveertips: Open de wijn zeker enkele uren van tevoren
Bewaarpotentieel: 5 à 10 jaar
Prijs: € 29,95
Chianti Classico Riserva
De wijngaarden zijn gesitueerd in Panzano, in het hart van de Chianti regio. Zuid/zuid-west gerichte heuvels op een ondergrond van klei en kalk/zandsteen. De rijpe druiven worden manueel geoogst en na een temperatuur gecontroleerde gisting gedurende 18 maanden gerijpt op kleine vaten van Sloveense eik. Na drie maanden flesrijping worden ze gecommercialiseerd.
Het wijnhuis
Villa Cafaggio beslaat ongeveer 60 hectare, waarvan er 30 worden verbouwd als wijngaarden en ongeveer 3 als olijfgaarden. Het overige is bos. Gelegen in het gehucht Greve in Chianti, in Panzano is het landgoed genesteld in de 'Conca d'Oro' een gebied dat wordt erkend als de beste zone voor het produceren van Chianti Classico. Het domein is gelegen op een heuvel in het hart van de Chianti streek. Een magische plek omringd door wijngaarden en olijfgaarden. De wijnen van dit legendarische domein staan aan de wereldtop en behalen jaar na jaar mooie scores.