Barbera Primo d’Ottobre
Biné
Wijnhuis: Biné
Jaar: 2021
Land: Italië
Regio: Piemonte
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14,5 °
Druiven: 100% Barbera
Karakteristieken: Drop, gedroogde pruimen, peper, leder, tabak vormen een complex samenspel van geuren in de neus. Sappig, gestoofd fruit, mooie integratie met de eik. Mooie opbouw, niet extreem in tannines, blijft mooi op zijn fruit, balans, licht kruidig, zoetje. Een krachtige en complexe wijn.
Foodpairing: Ideaal bij steviger rood vlees, wild (haas) of bij gerijpte kaas
Serveertips: Open de wijn enkele uren van tevoren
Prijs: € 23,20
Barbera Primo d’Ottobre
Primo Ottobre is een volbloed barbera, het neefje van nebbiolo - koning van de streek. Deze Primo Ottobre is een spannende wijn die de mondhoeken laat krullen. Alles draait hier om die eerste oktober. Het is de oogstdatum van de druiven én de dag dat de wijn, twee jaar later, richting toonbank mag. Precies de 18 maanden in eikenhouten vaten die de Binè Brothers nodig achten om hun wijn te perfectioneren. En die de geuren in je glas aanvult met zoethout, peper en tabak. Stevigere Barbera die vraagt om stevige gerechten.
Het wijnhuis
Gavi is in Piemonte vooral gekend om zijn mooie, verfijnde witte wijnen. De broers Niccolo en Lorenzo lukt het om in het zuidelijk deel van Piemonte ook prachtige rode wijnen te maken. Cascina Binè ligt in Novi Ligure, in het hart van Serravalle Scrivia, tussen heuvelachtige wijngaarden, op 50 km van de havenstad Genua, en is naast een wijnhuis ook een prachtige agriturismo om te logeren.