Wijnhuis: Antinori

Jaar: 2021

Land: Italië

Regio: Piemonte, Barbaresco

Inhoud: 0,75 l

Alcoholgehalte: 13,5°

Bodem: Kalk, klei, zanderig

Druiven: 100% Nebbiolo

Vinificatie: Zorgvuldig geselecteerde druiven worden naar de kelder gebracht, ontdaan van hun steel en geplet. De ontwikkeling duurt ongeveer 8 dagen bij een temperatuur die niet hoger is dan 30 °. De malolactische gisting is voor het einde van de winter voltooid. Deze Barbaresco heeft ongeveer een jaar gerijpt in eikenhouten vaten.

Karakteristieken: Een intens rode/granaatrode kleur, complexe neus met aroma's van rood fruit en specerijen. Volle body met een aanhoudende afdronk. Fluweelzacht en heerlijk aromatisch.

Foodpairing: Past perfect bij vleesgerechten met gegrilde groenten en gestoofd vlees

Bewaren: tot 12 à 15 jaar na de oogst

Serveertips: Open de wijn een uur en een half  tot twee uur van tevoren

Prijs: € 32,45