Le Prestige Chardonnay is het paradepaardje van dit wijnhuis. De wijngaarden voor deze heerlijke witte wijn zijn gelegen op prachtige heuvels rondom Nîmes. Bourdic heeft maar liefst 1600 hectare wijngaarden, verspreid over 10 gemeenten. Elke wijngaard heeft zijn specifieke karakter.  De wijnstokken voor deze wijn zijn vrij oud:  ‘vielles vignes’’. Hierdoor is de opbrengst beduidend lager, echter stijgt de kwaliteit hiermee enorm. Bij het inschenken krijgt deze witte wijn een heerlijke volle en romige structuur met nuances van mango, perzik, nectarine, gele room en een tikkeltje zoethout. De afdronk is vol en intens, die perfect in balans word gebracht met een subtiel zuurtje. Bourdic laat met deze wijn zien zien dat zij nog steeds tot de koplopers in het zuiden van Frankrijk behoort.