La Rabassière
Les Collines du Bourdic
Wijnhuis: Les Collines du Bourdic
Jaar: 2022
Land: Frankrijk
Regio: Languedoc-Rousillon
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13°
Druiven: Grenache Blanc, Viognier, Rousanne
Herkomst: AOP d’Uché d’Uzès
Bodem: klei en kalk
Vinificatie: Schilweking en fermentatie in inox cuves op lage temperatuur, De Rousanne rijpt
op nieuwe eiken vaten.
Karakteristieken: Complexe neus van bloemen en gedroogd fruit. In de mond proeven we onder meer vanille, honing en gedroogde vruchten. Mond vullend en een mooie afdronk.
Foodpairing: Wit vlees, rijke visgerechten, kaasplank
Serveertips: Open deze complexe wijn een half uur van te voren
Prijs: € 15,75
La Rabassière
Het bijzondere aan deze witte wijn, is dat de Roussanne gefermenteerd wordt op houten vaten. Hierdoor krijgt deze wijn meer body en complexiteit. Dit is meteen te ontdekken in de geur, die duidelijke tonen van eikenhout en steenfruit heeft. De smaak is uitbundig, bijzonder en uitgesproken. Je proeft zachte vanille, zwoele honing en iets van gedroogde abrikozen en perzik. Hierdoor krijgt de wijn een enorm weelderig karakter.
Het wijnhuis
Les Collines de Bourdic ligt 25 kilometer ten noord-westen van Nîmes, in de Pays D’oc. Het wijnhuis hoort inmiddels bij de top uit deze streek, te kenmerken aan de vele onderscheidingen die verschillende wijnen van dit wijnhuis al hebben gewonnen. Het werd ooit als een kleine coöperatie opgericht, aan het begin van de 20e eeuw. Diverse lokale wijnboeren sloegen de handen ineens en gingen hun krachten bundelen. Dat dit een succes is gebleken, is vandaag de dag nog steeds te zien.