Collection Blanc
Château Sipian
Wijnhuis: Château Sipian
Jaar: 2021
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 12,50 °
Druiven: 100% Sémillon, afkomstig van de beste ‘Grave terroirs ‘
Vinificatie: Rijping op barriques, 100% nieuwe Franse eiken vaten
Karakteristieken: Intens, glanzende kleur. In de neus een explosie van aroma’s: perzik, abrikoos en witte bloemen (linde, acacia). De geur van vanille, nootjes en geroosterd brood verraadt de opvoeding op nieuwe Franse eiken vaten. Een mond- en tongstrelende wijn met een mooie aanzet, volle en intense smaak en een frisse afdronk, ondersteund door prachtige zuren.
Foodpairing: Gastronomische wijn die een brede waaier van gerechten aankan: witte vleesgerechten, gegrilde vis, zeevruchten,, maar ook kruidige (oosterse) gerechten
Bewaren: wijn die enkele jaren kan ouderen en hierdoor een nog rijker, aromatischer
profiel zal ontwikkelen
Prijs: € 23,25
Collection Blanc
In tegenstelling tot de Sauvignon druif (vaak aangeplant in Bordeaux, samen met de Sémillon en de Muscat), is de Sémillion gebaat bij het gebruik van (nieuwe) eiken vaten en ontwikkelt de druif hierbij een rijk aromatisch pallet. Deze ‘Collection Blanc’ is één van de beste witte wijnen uit de Médoc! Een complexe en gastronomische wijn.
Het wijnhuis
Het kasteel in renaissancestijl met zicht op de Gironde bevindt zich in een mooi park van 10 hectaren. Het park alsook het kasteel zijn het hele jaar door te bezoeken. Een bevoorrechte geografische ligging zorgt voor unieke wijnen. Weg van de grote, bekende en vaak ook (te) duur geprijsde kastelen, met vaak investeerders uit andere continenten, werk Frédéric Mehaye op een duurzame manier in de Médoc.