Jaar: 2022

Regio: Loire

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 12,5 °

Druiven: 100% Sauvignon Blanc, 25 jaar oude wijnstokken

Vinificatie: Direct pneumatisch persen, lange fermentatie bij gecontroleerde temperatuur

voor de ontwikkeling van de aromatische complexiteit van de wijn. Veroudering op de droesem tot de eerste rijping die plaatsvindt tussen februari en april:

ontwikkeling van mineraliteit.

Geuren en smaken: Lichtgeel, lichtgroen, glanzend. De Kimmeridgische mergel geeft deze Menetou-Salon een

zeer grote expressiviteit. De neus is intens en geurig. Aroma's van rijp wit fruit en citrusvruchten

zijn aanwezig, aangevuld met bloemige tonen zoals roos. De smaak is rijk en zijdeachtig met een mooie lengte.

Foodpairing: Zeevruchten, schaaldieren, rauwe vis/gepocheerde vis

Bewaren: drink deze wijn drie tot zeven jaar na botteling, dus best nog even laten rusten.

€ 19,60

Recensies

MEDAILLE D’ARGENT MONDIAL DU SAUVIGNON BLANC, 90/100 ANDREAS LARSSON