Jaar: 2021

Land: Frankrijk

Regio: AOC Saint Joseph, Rhône

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 13,5°

Druiven: 100% Syrah, wijnstokken tussen 25 en 40 jaar oud

Herkomst: Deze plotselectie bestaat uitsluitend uit Syrah, afkomstig van percelen gelegen in Glun, Sarras en Serrières

Bodem: granietzandsteenbodems

Vinificatie: De oogsten vonden plaats met de hand en de druiven werden volledig ontsteeld. Na 3 weken van fermentatie werden de wijnen gerijpt in roestvrijstalen vaten, daarna gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten uit de Vogezen en Allier.

Karakteristieken: De neus onthult aroma's van zwart fruit (bosbes), zoethout en ceder. De smaak is gestructureerd, pittig en gekenmerkt door terroir met rokerige en kruidige tonen in de afdronk.

Foodpairing: gegrilde eendenborst, tagliatelle met wilde paddenstoelen, romige koekazen.

Bewaarpotentieel: tussen 8 à 10 jaar.

€ 25,10