Jaar: 2019

Land: Italië

Regio: Toscane, Montalcino

Inhoud: 0,75 l

Alcoholgehalte: 14°

Druiven: 100% Sangiovese Grosso

Vinificatie: Druiven van verschillende percelen Sangiovese worden met de hand geplukt zodra ze de optimale rijpheid bereiken. Ze ondergaan een zorgvuldige persing en een maceratie op de schillen die maar liefst 25 dagen duurt. De afzonderlijke fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met behulp van natuurlijke en inheemse gisten, waarbij speciale aandacht wordt besteed aan het behouden van de fruitige aroma's en de tanninestructuur die deze wijn zijn identiteit en karakter geven. De rijping wordt vervolgens uitgevoerd gedurende 3 jaar in Slavonische eiken vaten, gevolgd door minstens 6 maanden flesrijping voordat de wijn in de verkoop gaat.

Karakteristieken: De kleur van deze Brunello Di Montalcino is diep robijnrood met granaatreflecties. De neus onthult de elegante en frisse complexiteit van de fruitige en kruidige tonen die typisch zijn voor Sangiovese Grosso. De rode wijn verwent het gehemelte met rijk fruit en fluweelzachte tannines. De afdronk is verrassend lang.

Foodpairing: De perfecte begeleider van fijne wildgerechten, gegrild rood vlees of belegen kazen

Bewaren: tot 15 à 20 jaar na de oogst

Serveertips: Open de wijn enkele uren van tevoren

€41,00