Volnay
Nuiton – Beaunoy
Jaar: 2019
Regio: Bourgogne
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5 °
Druiven: Pinot Noir
Bodem: De historische wijngaard van
Volnay, gelegen op een hoogte van 275 meter, ondersteund door de kleine berg van Chaignot is ideaal zuid-oost georiënteerd en rijk aan kalksteen.
Vinificatie: Vinificatie in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, op moer, gedurende 10 tot 12 maanden.
Geuren en smaken: : Robijnrode kleur. In de neus kaneel en
zoethout dat zich vermengt met aroma's van rood fruit (frambozen, aardbei) en een heerlijke geur van viooltjes. Een opmerkelijk mondvullende en aromatische wijn met een lange en fijne afdronk, ondersteund door zachte taninnes. Een top Pinot Noir uit een prachtige AOC!
Foodpairing: Fazant, patrijs, Mechelse koekoek met saus, vol-au-vent, pasteien
Serveertips: open een 2 tal uren van tevoren of giet hem in een karaf
Bewaren: 7 tot 9 jaar na botteling
Prijs: € 40,95
Volnay
Het wijnhuis
In onze zoektocht naar kwaliteitsvolle én betaalbare Bourgogne zijn we blij om samen te kunnen werken met één van de beste cooperatieve wijndomeinen uit Frankrijk. In 2021 nomineerde het tijdschrift La Revue du vin de France immers de Vignerons de Terres Secrètes in Prissé tot coöperatie van het jaar. De gezaghebbende wijngids bettane + desseauve deed er een schepje bovenop en verleende aan Terres Secrètes een tweede ster met de motivering “[une] très grande progression. In de recente gids werd ook Nuiton-Beaunoy een tweede ster verleend! De motivatie luidde: “Le niveau des rouges 2022.” Toeval of niet: Terres Secrètes en Nuiton-Beaunoy werken op commercieel vlak nauw samen.