Menetou-Salon Cuvée La Grange Dimière
Domaine Max Roger
Jaar: 2020
Regio: Loire
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5°
Druiven: 100 % Pinot Noir, 25 à 35 jaar
Vinificatie: Preferentiële maceratie van 4 tot 7 dagen. Koude maceratie vóór de gisting gedurende 3 tot 5 dagen.
Veroudering van 50% tot 100% in vaten van 400 liter gedurende 12 tot 15 maanden.
Geuren en smaken: De kleur van deze Sancerre is levendig en helder. De intense neus doet denken aan rood fruit: morellen, kers, rode pruim, zwarte bes. Deze gaat gepaard met bloemige tonen. In de mond is de aanzet soepel en rond. Mooie textuur van tannines, fijne en lange afdronk.
Foodpairing: gegrild en geroosterd vlees, pluimwild, gevogelte
Serveertips: open een uur van tevoren
Bewaren: 5 à 15 jaar na botteling.
€ 22,60
Menetou-Salon Cuvée La Grange Dimière
Recensies
90/100 Decanter
Het wijnhuis
De familie Roger komt uit een lange generatie van wijnboeren uit het dorp Bué (Sancerre). De eerste geschriften vermelden het domein al in de 17e eeuw. Jean Max Roger nam in het begin van de jaren '70 de wijngaard over van zijn ouders die, net als vele generaties voor hen, een wijngoed bezaten in het Loiredal, in de AOC Sancerre. De zonen van Jean Max, Etienne en Thibault, namen in 2004 het wijngoed van hun vader over, nadat ze zelf een aantal jaren in het buitenland gewerkt hadden. Tegenwoordig beslaat het wijngoed 24 hectare wijngaard in de Sancerre, naast 5 hectare in Menetou-Salon. Er is ook een kleine activiteit als négociant (Puilly-Fumé).