La Rabassière betekent letterlijk truffel. De wijn is afkomstig van de wijngaarden rondom Uzès, iets ten noorden van Nîmes. Tijdens het jaarlijkse festival van de truffel in januari, lanceert het wijnhuis Bourdic de Rabassière wijn.  In en rond Uzès is de truffeloogst iets waar naar wordt uitgekeken.  De wijn heeft net zoveel delicate smaken en kwaliteiten in zich, als de geurige truffel afkomstig uit de regio rondom Uzès.  De basis voor deze wijn zijn de Grenache  en de Syrah druif.  Na de oogst en de strenge selectie worden de trossen naar het wijnhuis gebracht. Een deel van de Syrah druiven krijgt een rijping op eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn meer diepgang, direct te herkennen in de neus, die uitgesproken en kruidig is.