Intuïtion de Fleur Cardinale
Intuïtion de Fleur Cardinale
Wijnhuis: Fleur Cardinale
Jaar: 2019
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux, Saint-Emilion
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14,5 °
Druiven: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Bodem: Kalk, klei, verschillende percelen
Vinificatie: 12 à 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan de helft nieuwe vaten en vaten van één jaar oud.
Karakteristieken: Een rijk aroma met o.a. intense geur van rijpe rode vruchten, tabak en zoethout. In de mond proeven we rood fruit zoals framboosjes, ondersteund door fijne zuren. Zijdeachtige tannines en een lange afdronk met de nodige finesse zijn het kenmerk van deze prachtige wijn.
Foodpairing: (gegrild) rundvlees, lamskoteletten, duif
Serveertips: Open de wijn enkele uren van tevoren
Bewaarpotentieel: 2023-2032
Prijs: € 27,50
Intuïtion de Fleur Cardinale
De ‘tweede wijn’ van château Fleur Cardinale laat menigtal ‘tweede wijnen’ van andere cru’s achter zich. Deze wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de grote wijn van dit château. De selectie van de verschillende percelen bepalen elk jaar welke druiven er in welke wijn komen: de eerste wijn of de tweede wijn. L’Intuition werd voor het eerst geproduceerd in 2018, en het was meteen een schot in de roos. De term ‘tweede wijn’ is gezien de hoge kwaliteit relatief. Het is een fijne en complexe wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.
Het wijnhuis
Dominique Decoster kocht samen met zijn vrouw château Fleur Cardinale in 2001. Meteen laten ze zich omringen met ingenieurs en oenologen. Naast de nodige investeringen in de wijngaarden beperken ze ook de rendementen en worden druiven afkomstig van verschillende percelen apart gevinifieerd en geassambleerd, dit alles om een kwaliteitswijn te produceren. Deze ingrepen wierpen al snel hun vruchten af. In 2006 werd de wijn geclassificeerd in Grand Cru Classé. Het domein heeft 23 ha wijngaarden en dit op verschillende locaties, gesitueerd in de gemeente Saint-Etienne-de-Lisse. Naaste buur is het illustere Château Valandraud, premier Grand Cru Classé B. Het terroir behoort gezien ondergrond en ligging tot de betere percelen van de AOC Saint-Emilion.