Geevrey-Chambertin
Nuiton – Beaunoy
Jaar: 2023
Regio: Bourgogne
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5°
Druiven: Pinot Noir
Bodem: Kalksteen, klei, kiezel
Vinificatie: Vinificatie in kleine vaten
thermogereguleerd, gevolgd door lange rijping op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten.
Geuren en smaken: Robijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Open neus van klein rood fruit zoals rode bessen, kersen en aardbei, geur van viooltjes met tonen van verfijnde toast. De smaak is fijn en gestructureerd met minerale tonen die het terroir mooi reflecteren. Mooie verwevenheid van taninnes en hout.
Foodpairing: pelswild, wilde eend, boeuf bourguignon, stoofschotels (wild)
Serveertips: open een 2 tal uren van tevoren (zeker als je de wijn jong gaat drinken) en giet hem in een karaf
Bewaren: 8 tot 12 jaar
Prijs: € 47,90
Geevrey-Chambertin
Het wijnhuis
In onze zoektocht naar kwaliteitsvolle én betaalbare Bourgogne zijn we blij om samen te kunnen werken met één van de beste cooperatieve wijndomeinen uit Frankrijk. In 2021 nomineerde het tijdschrift La Revue du vin de France immers de Vignerons de Terres Secrètes in Prissé tot coöperatie van het jaar. De gezaghebbende wijngids bettane + desseauve deed er een schepje bovenop en verleende aan Terres Secrètes een tweede ster met de motivering “[une] très grande progression. In de recente gids werd ook Nuiton-Beaunoy een tweede ster verleend! De motivatie luidde: “Le niveau des rouges 2022.” Toeval of niet: Terres Secrètes en Nuiton-Beaunoy werken op commercieel vlak nauw samen.